【簡介】
椰肉銀耳雞湯是一道清補湯，非常適合春天食補。椰肉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。是一種藥食兩用的佳品，有健脾養胃緩解體虛的功效。特別是跟滋補的雞肉同食的時候效果更為突出。
【材料準備】
【步驟】
1.銀耳用冷水完全泡發，然后撕成小朵
2.椰子喝完汁兒后打開，把椰肉取出
3. 雞胸肉清洗干凈，切成片,鍋內燒開水，把切好的肉片汆至斷生撈出
4.把椰肉、銀耳、雞肉放進湯鍋，加水三碗
5.蓋蓋子大火燒開后小伙慢燉一小時，至銀耳酥爛，放枸杞子、鹽、胡椒粉、亞麻籽油調味即可出鍋
【小貼士】
1、所有食材冷水下鍋，這樣利于食材成分析出到湯里，煲出的湯味道更鮮美
2、家里沒有糖尿病的話，還可以加幾顆大棗，味道會很甜美
【適用人群】
所有人
【營養價值】
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
